* Chuẩn bị: 1 củ hành tây, chẻ 6, tách tép + ngò om (ngổ) ngắt khúc ngắn, +  3 cây cần tây cắt mỏng, dài khoảng 2 đốt tay +  đậu phộng ¼ lb. để nguyên hạt hay tách đôi +  1 trái ớt đỏ cắt nhỏ  + rau ngò.

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng xúp dầu ăn, để dầu thật nóng, cho thịt dê vào xào nhanh và đều tay với lửa cao. Khi thịt vừa chín tới, cho cần tây, đậu phộng, hành tây, ớt đỏ, xào lại cho ngấm chất ngọt. Múc thịt ra đĩa, rắc ngò om,trải thêm ngò cọng, rắc tiêu.

- Nướng: 2 muỗng súp rượu thơm (ngâm 5g lá thơm trong 1/ 4 lít rượu trắng, qua một ngày là dùng được) + tỏi băm, sả băm mỗi thứ 1 muỗng cà phê đầy + 1 muỗng café cốt bò V V FOODS + 3 muỗng súp dầu ăn + 2 muỗng súp mật ong. Trộn đều để thịt đã ướp trong khoảng 30 phút. Dùng vỉ nướng kẹp, mắt nhỏ, sắp đều một lớp mỏng thịt. Nướng trở đều hai mặt trên lửa than cho thịt vàng. Tuỳ ý ăn kèm các loại salad trộn dầu giấm, cà chua cắt lát.