Giới Thiệu   -   Liên Lạc  -   Đặt Hàng

                                                           

 

 

 

Phần thịt lườn dưới của dê non rất mềm, da và nạc mỏng đều. Xắt miếng mỏng và xả luôn cả phần da đã lạng ra từ miếng sườn (mua thit dê nguyên miếng, nướng phần da trên bếp gas cho thật cháy, rồi cạo sạch chỗ cháy đen, cắt nhỏ thịt trước khi ướp gia vị - thịt sẽ rất mềm và mau chín)

* Vật liệu và thực hành: - Xào lăn: Ướp vào mỗi lb. thịt đã xắt mỏng 1 muỗng café cốt bò V V FOODS + tiêu + 3 muỗng súp nước cốt thơm (dứa) chín ngọt, lượt qua rây + 2 muỗng café cari + 2 muỗng café tỏi băm. Trộn đều, ướp khoảng 20 phút.

 

 

* Chuẩn bị: 1 củ hành tây, chẻ 6, tách tép + ngò om (ngổ) ngắt khúc ngắn, +  3 cây cần tây cắt mỏng, dài khoảng 2 đốt tay +  đậu phộng ¼ lb. để nguyên hạt hay tách đôi +  1 trái ớt đỏ cắt nhỏ  + rau ngò.

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng xúp dầu ăn, để dầu thật nóng, cho thịt dê vào xào nhanh và đều tay với lửa cao. Khi thịt vừa chín tới, cho cần tây, đậu phộng, hành tây, ớt đỏ, xào lại cho ngấm chất ngọt. Múc thịt ra đĩa, rắc ngò om,trải thêm ngò cọng, rắc tiêu.

- Nướng: 2 muỗng súp rượu thơm (ngâm 5g lá thơm trong 1/ 4 lít rượu trắng, qua một ngày là dùng được) + tỏi băm, sả băm mỗi thứ 1 muỗng cà phê đầy + 1 muỗng café cốt bò V V FOODS + 3 muỗng súp dầu ăn + 2 muỗng súp mật ong. Trộn đều để thịt đã ướp trong khoảng 30 phút. Dùng vỉ nướng kẹp, mắt nhỏ, sắp đều một lớp mỏng thịt. Nướng trở đều hai mặt trên lửa than cho thịt vàng. Tuỳ ý ăn kèm các loại salad trộn dầu giấm, cà chua cắt lát.

 

Trở về trang Nấu Ăn

 

 

Bò Kho