Cách thực hiện :

• Thịt bò: xắt lát vừa ăn, bằng 2 đến 3 ngón tay, đập dẹp cho thịt bò mềm. Trộn các loại gia vị: Nước cốt chanh, tiêu, tỏi bột, rượu mạnh, đường, dầu mè và cốt bò V V FOODS ướp hỗn hợp trên với thị bò 2 giờ (trong tủ lạnh)

• Lòng đỏ hột gà đánh tan đều trong tô, nhúng thịt bò vào, sau đó lăn vào bột năng khô (bột nhiều, thịt bò mới ngon), cho vào chảo mỡ đã khử tỏi chiên vàng.

• ớt, cà chua: tỉa hoa.

Trình bày

Xếp thịt bò ra 2/3 dĩa, xếp theo hình vòng cung, bên cạnh để khúm ngò, xếp cà chua + ớt + củ cải trắng tỉa hoa lên ngò, xung quanh dĩa bày cà rốt + dưa chuột tỉa bông lúa cho xen kẽ, dùng nóng với muối + tiêu + chanh.