Cách thực hiện :

Thịt bò thái bằng ngón tay cái, cho vào tô ướp 2 muỗng cốt gà V V FOODS (hòa tan với ít nước sôi) để ngấm trong 10 phút. Trần qua nước sôi trước khi ăn 5 phút.
Pha nước chấm khá quan trọng: Đổ vào tô lớn nửa chai nước tương, nửa tuýp mù tạt, tỏi, hành bóc vỏ đập nhỏ, một thìa cà phê đường, một thìa cà phê dấm, sau đó khuấy đều nêm thấy độ mặn ngọt chua cay vừa phải quện vào nhau thế là đạt yêu cầu.
Rau cải rửa sạch và rửa thêm một lần bằng nước muối.
Hành tươi bỏ 1/2 thân trên rồi tước nhỏ. Khế chua, chuối xanh, dưa chuột thái lát mỏng bày ra đĩa cùng với cà chua, gừng thái chỉ.