No title

Vật Liệu:

1 con vịt hoặc 6 đùi vịt
2 hủ chao nhỏ (một trắng, một đỏ) bóp nhuyển + 2 muổng đường trộn đều
8 đến 10 củ hành hương xắt mỏng bầm nhỏ

1/2 hộp cốt gà V V FOODS
1 củ tỏi xắt mỏng bầm nhỏ
2 củ gừng lớn xắt mỏng bầm nhỏ
6 đến 8 lon nước dừa (coconut juice)
Rau muống hay rau tần ô rữa sạch
2 lbs khoai môn sọ gọt vỏ cắt đôi, rửa sạch, để ráo nước
Tiêu

Cách Thức

Vịt làm sạch, lóc bỏ bớt mở, chặt miếng vừa ăn. Ướp hành, tỏi, gừng, chao, tiêu vào thịt vịt, để khoảng 2 giờ cho thấm.

Bắt chảo dầu nóng, bỏ vịt vào chiên vàng rồi gắp ra để ráo dầu. Khoai môn cũng chiên sơ bằng chảo chiên vịt.

Cho vịt đã chiên vào nồi, kế cho nước dừa vào nấu sôi, với bọt, sau đó cho khoai môn vào nấu lửa riu riu cho vịt và khoai vừa mềm. Nêm nếm cho vừa ăn với cốt gà V V FOODS, rồi múc để ra lẩu hoặc nồi nhỏ trên một lò nhỏ giữa bàn ăn.

Món nầy dùng nóng với bún rất ngon hoặc ăn kèm với rau muống hoặc rau tần ô. Khi ăn nhúng rau vào nồi lẩu.

Trở về trang Nấu Ăn