Ðề Nghị:
Nếu dùng nước luộc thịt để nấu phở, qúi vị sẽ có những
tô phở tuyệt ngon. Hãy dùng hộp cốt bò để làm bún
bò Huế......Bảo đảm thơm ngon hơn bất cứ nhà hàng
nào.
CỐT PHỞ
BÒ
Cách làm: Khoảng 20 phút (18 - 20 tô phở)
1.
Cho vào nồi 2 gallons nước lã, 1 củ hành tây nướng,
vài lát gừng nướng, 2 gói gia vị và
nấu sôi.
Lưu ý: Để giữ cho mùi vị tươi, thơm và
vệ sinh, mỗi gói gia vị được bọc trong bao giấy bạc.
Khi xử dụng, xin xé bỏ bao giấy bạc, lấy gói gia vị (không xé bao)
và bỏ vào nồi.
Và để tiện lợi trong việc sử dụng, mỗi hộp
được kèm theo 2 gói gia vị, có thể chia làm 1 hoặc
2 lần dùng tùy theo nhu cầu.
2.
Trong lúc chờ nước sôi, nhúng bánh phở cho vào tô, thêm
hành, ngò, tái, nạm..v.v.
3.
Khi nước sôi, đổ vào 1 lon cốt bò, quậy đều,
chờ nước sôi rồi múc nước dùng vào tô là bạn có
ngay những tô phở thơm ngon không kém bất cứ tiệm
phở nào.
